Evie【知名美食博主】:
“記得有一晚,朋友臨時到訪,由於時間倉促,我打開冰箱找食材時,發現還有半罐胡麻醬,感覺如獲至寶。當天還有菠菜,洗淨菠菜,切段擺盤,淋上胡麻醬,這道「菠菜胡麻醬」一上桌就讓友人驚艷不已,他吃了一口後大讚,「這醬調得真好!」在不速之客拜訪時,我多次靠風味香醇的「胡麻醬」度過難關。
「菠菜」真的是胡麻醬的好朋友。我有好長一段時間以「燙菠菜」為基礎,上面放薄片五花肉,再淋上胡麻醬,「菠菜肉片胡麻醬」就大功告成囉;又如上面改放蟹肉棒、白煮蛋、鮮蝦、柴魚片……這一路可衍生好幾道菜哩!
有一場聚會,挑在我工作最忙的時段,實在沒時間準備。我心想,何不準備一道「胡麻醬料理」呢!那次聚餐我端出「花椰菜佐胡麻醬」,就是燙花椰菜,擺出一朵花,淋上胡麻醬,簡單的作法也大獲好評。”
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